ما مكونات الحليب، الحليب هو سائل أبيض يخرج من ثدي الحيوانات الثديية وهو محلول مستحلب. فالألبان، لها أنواع متنوعة من أهم أنواعه حليب الأبقار وحليب الجاموس.
الحليب السائل هو منتج الألبان الأكثر استهلاكًا وتجهيزًا وتسويقًا وله أشكال مختلفة مثل الحليب المبستر والحليب الخالي الدسم والحليب القياسي والحليب المعاد تربيته والحليب شديد الحرارة (UHT ...